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2006年08月28日

十穀米弁当

　昼はデパチカで購入した十穀米弁当です。
最近、家でも五穀米を購入してきて米に混ぜて炊いています。
いつも、炊飯前に数時間水につけておくということが出来にくい
ので、「炊飯ジャー」についている「玄米」モードで炊いています。
これだと、水につけておかなくても柔らかく炊けてＯＫです。

しかし、五穀からいつの間に、主流が十穀米になったんだろうか。
と思うわたし。

当然、五穀米と十穀米が両方あったら心情として十穀米を買ってしまうわね。
でもいったい何のブレンド？
ケンコーコムで調べたら、いろんなブレンドがあって驚きました。

三穀米　麦(押し麦)、黒米、キヌア(キノア)
五穀米　もちあわ、もちきび、はと麦、大麦(押麦)、アマランサス
八穀米　胚芽押麦、もちきび、玄ソバ、ハト麦、もちあわ、玄米胚芽、大豆、洗い黒ご
十穀米　黒米・赤米・玄米・押し麦・丸麦・ハト麦・たかきび・ひえ・もちきび・もちあわ
二十穀米と二十一穀米もありましたが、さすがに、詳細な雑穀名までは載っていませんでした。

玄米も美味しいけど、黒米が入っているだけで、色が紫になって味もお赤飯みたいで、私は五穀米に軍配あげます。
他のサイトを見ていたら、五穀米は、五種の混合ではなくて、
玄米、丸麦、はと麦、大豆、小豆、黒豆、あわ、ひえ、きびの９種類というのが多そうです。自宅にあるのも、これかもしれません。
五穀という言葉は、日本人が古来から食べてきた主要穀物（米・麦・豆・粟・黍または稗）を指す言葉らしいです。
そういうことなら、別に十穀や二十穀でなくても「五穀米」で十分、という気がしてきました。でもやっぱり買うときは？？

投稿者 sugiyama : 2006年08月28日 17:55

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